miércoles, 30 de diciembre de 2009

Pejerrey a la Romana

Filetes de Pejerrey a la Romana




Ingredientes para cuatro personas:





1kgs de filetes de pejerrey despinados



4 huevos



Harina de trigo



Sal, pimienta, apenas perejil picado



2 limones para exprimir



A aceite de girasol lo suficiente para freír todos los filetes

Receta:



Batimos los huevos condimentamos con sal, pimienta a gusto.

Mezclamos el perejil picado con el huevo batido, calentamos el aceite de girasol pasamos cada filetes por harina, huevo y lo ponemos a freír cuando dore de un lado lo damos vuelta y cocinamos del otro. La cocción es muy rápida se debe tener cuidado de no quemarlos sacamos con una espumadera ponemos a escurrir en una fuente sobre servilletas rociamos con limón exprimido listos a servir.

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